Zutaten:
650 g Dinkelvollkornmehl
25 g pasta madre
1 Eßl. Salz
500 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung
Mehl mit Salz in einer Schüssel vermengen, die pasta madre leicht untermengen.
Mit dem Handrührgerät das Wasser leicht untermischen.
Nach Belieben kann der Teig auch mit Körnern, Saaten oder Samen variiert werden.
Im nicht vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad für 50 Minuten backen.
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