Zutaten:
2-3 reife Bananen
6 Eier
80 g Kokosmehl
30 g Dinkelmehl
6 Tl Naturjoghurt
Obst der Saison
Butter oder Kokosöl
Zubereitung
Bis auf das Obst, alle Zutaten in den Mixer und zu einem dickflüssigen Teig mixen.
Butter oder Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Omelette in der Pfanne backen.
Das Obst fein pürieren und auf die Omelette streichen.
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