Zutaten:
250 - 300 g Seelachsfilet
80 g gemahlene Mandeln oder Erdmandeln
Salz, Pfeffer
2 Eier
20 g Sesamsamen
Rapsöl zum Anbraten
Zubereitung:
Den Fisch in 2 cm große Stücke schneiden.
In einem tiefen Teller die Mandeln mit Salz und Pfeffer vermischen.
In einem zweiten tiefen Teller die Eier verquirlen.
In einem dritten tiefen Teller die Sesamsamen hineingeben.
Nun ein Fischstäbchen nach dem anderen zuerst in die gemahlenen Mandeln, dann in das Ei und zum Schluss in die Sesamsamen tunken.
Die Fischstäbchen in einer Pfanne mit Öl goldbraun braten.
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