Zutaten
180 g rote Beete, gekocht
70 ml Wasser
170 g Dinkelmehl
1 Ei
1 TL Salz
50 g Butter
Zubereitung
Die rote Beete mit Wasser fein pürieren.
Dinkelmehl, Ei und Salz dazugeben und erneut pürieren, bis ein dickflüsssiger Teig entstanden ist.
Den Teig mit einem Spätzlehobel in das Salzwasser schaben. Sie sind fertig, sobald sie oben schwimmen.
Abseihen und in einer Pfanne mit Butter vermengen.
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